Pilar Pastor · Dietista clínica y nutrición deportiva

Soy Dietista titulada y cuento con una sólida formación académica y experiencia en distintos ámbitos de la nutrición, la salud integral y la educación alimentaria. Mi trayectoria combina la práctica clínica, la divulgación científica y la formación en talleres y programas de educación para la salud.

Formación académica destacada

• Máster en Nutrición Deportiva, Suplementación y Farmacología (UB)

• Máster en Nutrición y Dietética para la Promoción de la Salud (UCM)

• Técnico Superior en Dietética (ITEP)

• Licenciatura en Ciencias Ambientales (Universidad Europea de Madrid)

• Formación complementaria en microbiota intestinal, alergias alimentarias, IA aplicada a la salud y programas de digitalización e innovación en proyectos de salud.

Mi enfoque profesional

Trabajo desde una perspectiva integral, basada en la evidencia científica y centrada en la persona. Mi práctica se organiza en cuatro grandes áreas:

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1. Reeducación en hábitos y salud integral

Acompaño a personas que desean mejorar su estilo de vida a través de programas de educación alimentaria, autocuidado y promoción de hábitos sostenibles.

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2. Dietoterapia y salud digestiva

Diseño planes nutricionales adaptados a patologías digestivas (incluido SIBO y microbiota intestinal), así como a situaciones clínicas que requieren un abordaje dietético específico.

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3. Nutrición deportiva

Elaboro programas de nutrición personalizados para deportistas y personas que buscan mejorar su rendimiento, recuperación y composición corporal, con un enfoque en suplementación y salud a largo plazo.

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​​​​​​​​​​​​​4. Talleres formativos y divulgación

Diseño e imparto talleres de educación nutricional en centros deportivos, de estética y fisioterapia, así como programas formativos en colaboración con entidades sociales, siempre con una mirada de accesibilidad, ciencia y perspectiva de género.

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Experiencia y colaboraciones

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• Más de 12 años como dietista freelance en consulta privada.

• Colaboraciones con centros deportivos, fisioterapia y estética.

• Voluntariado en Centro Norte Joven con formación en ciencias y salud para personas en riesgo de exclusión social.

• Participación en medios como AEP (EnFamilia) y revista Mujer Hoy.

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